Deze brownies zijn zo blij omdat ze helemaal vegan zijn, dat houdt in dat er geen dierlijke producten zijn gebruikt zoals eieren,boter of melk. Ook zijn ze geheel vrij van geraffineerde suiker, het zoet wat er in zit komt van bananen, waardoor ze ook nog eens übersmeuïg zijn 🙂 Ook zijn ze glutenvrij voor blije buikjes. Eigenlijk zijn ze dus zo akelig gezond, dat je met brownies kan ontbijten 😛 Er zit wel een lekker walnootje in en een heeeeeel klein stukje hele donkere chocola, dat maakt het dan weer lekker luxe met een zondig gevoel.

Wat heb je nodig:

• 70 gram boekweitmeel
• 150 gram havermeel (fijngemalen havermout)
• 30 gram cacao
• 5 a 6 rijpe bananen
• snufje zout
• grote theelepel bakpoeder
• 1 theelepel vanilleextract
• 1 theelepel gemalen nootmuskaat
• handvol walnoten
• 50 gram hele pure chocola in stukjes

Hoe maak je ze?

Ik heb heel simpel de hele handel(behalve de walnoten en de chocola) in de foodprocessor gedaan en laten draaien tot een glad beslag. Daarna spatel je de walnoten en de chocoladestukjes er door heen. Dit beslag heb ik een half uurtje in de koelkast laten rusten.

Heb je nou geen foodprocessor in huis, prak dan de bananen tot een prutje en meng dan met een spatel de rest van de ingrediënten hier door heen.

De oven voor verwarmd op 150 graden hetelucht.

Vet een brownievorm in met plantaardige olie en leg er een bakpapiertje in. Hier in doe je het beslag en dat laat je lekker op een rooster in het midden van de oven in 25 minuutjes gaar bakken.

Laat de brownie helemaal afkoelen, haal hem daarna uit de vorm en laat op een roostertje in de koelkast goed opstijven, dan kan je hem in 16 mooie blokjes snijden. Hij is namelijk zo ontzettend smeuïg dat hij niet te snijden is als hij nog iets warm is 😉

Geniet van het snoepen zonder schuldgevoel, maar zoals met alles geld hier ook: elk pondje gaat door het mondje 😉 Van teveel eten word je altijd dik 😛 en ja, ik weet dat dat lastig is……

Eet smakelijk!