Archief van
Tag: zonder pakjes en zakjes

Avocado Kokos taart

Avocado Kokos taart

Wauw, wat zijn er veel leuke en lieve reacties gekomen op mijn vorige blog! Hartstikke bedankt voor de feedback mensen 🙂 Niet dat ik nu elke dag bezig ga zijn met taarten op bestelling maken, daar heb ik helemaal geen zin in 😉 Het is ook niet voor niets dat ik afgekeurd ben natuurlijk! Ik sta alleen wel open voor een leuke bestelling in overleg en heb nu een idee wat ik daarvoor mag vragen. Zo kan ik toch wat…

Lees Meer Lees Meer

frisse eiersalade

frisse eiersalade

Op de paastafel hoort natuurlijk een lekkere eiersalade. Wist je dat je die net zo makkelijk zelf maakt? Als je het zelf maakt weet je wat je eet, het is sneller dan naar de supermarkt gaan want een ei heb je altijd wel in huis 😉 Ik vermoed ook dat het goedkoper is maar dat komt omdat ik veel kruiden zelf op mijn balkonnetje heb groeien, die hoef ik dus niet meer te kopen. Probeer het eens, dan zal je…

Lees Meer Lees Meer

Groentensaus zonder pakjes en zakjes

Groentensaus zonder pakjes en zakjes

Laatst postte ik een recept voor champignonsaus . Dat was een groot succes en meteen kwam toen het verzoek of ik ook een groentensausje wilde maken zonder pakjes en zakjes. Natuurlijk wil ik dat maar wij eten niet zo heel vaak sausjes 😉 Afgelopen vrijdagavond kwam ik de dame die me de vraag gesteld had per ongeluk tegen in een donker steegje en vroeg ze het me nog een keer. Bij deze dus, op speciaal verzoek… Het groentesausje. Zeer geliefd bij veel…

Lees Meer Lees Meer

Gevulde spitskoolrolletjes

Gevulde spitskoolrolletjes

Dit was me toch lekker! Sinds ik koolhydtaatbeperkt eet, moet ik regelmatig omdenken. Vroeger zou ik de spitskool lekker hebben roergebakken met rijst maar nu eet ik geen rijst en spitskool zomaar koken vind ik geen klap aan! Ik had eigenlijk zin om loempia’s te maken maar ja….ook dat is niet helemaal koolhydraat arm 😉 Dit triggert natuurlijk mijn creativiteit en die verrekte spitskool die in de koelkast lag moest ook op…. Gevulde spitskoolrolletjes dus 🙂 Wat heb je nodig…

Lees Meer Lees Meer

Frisse Frambozen Roomkaascake

Frisse Frambozen Roomkaascake

Nadat ’the Mr’ vorige week 40 is geworden moest er natuurlijk ook worden getrakteerd op zijn werk. Hij vraagt altijd voldoende gebak voor 20 personen maar al geef ik voor 40 personen mee…. er komt niets mee terug 😉 Alles word verslonden, dat begrijp ik stiekem ook best want homemade gebak is altijd lekkerder dan dat van de grote keten met de welbekende vlaaien 😉 Gister vertrok meneer met een enorme chocolade karamel poke cake en een frisse, zomerse cake…

Lees Meer Lees Meer

Kipgehaktballetjes in zoetzure saus

Kipgehaktballetjes in zoetzure saus

Vorige week heb ik een weekje lol gemaakt, niet op mijn dieet gelet en alles gegeten wat los en vast zat. Dat was natuurlijk heerlijk maar vanmorgen stond ik op de weegschaal en kreeg ik zowat een hartverzakking! Een week lol betekent dus gewoon bijna 2 kilo erbij (ik moet wel zeggen dat ik ook ongesteld ben hoor 😉 ) Dus dag taartjes, chocolaatjes, snoepjes, chipjes en puntzakjes friet! Ik ben er weer en ik ga weer normaal doen! Gister…

Lees Meer Lees Meer

Mosterd karbonade met uienjus

Mosterd karbonade met uienjus

Sausjes en jus… als je op dieet bent eet je dit minder vaak maar soms is het wel echt lekker! Dan maak ik het liever zelf dan dat ik pakjes en zakjes pak. Afgelopen weekend aten wij karbonades met deze lekkere jus, ik had er echt trek in! Bij de Jumbo kocht een pakje met 2 karbonades en dat pakje zag er prima uit. Blijkbaar zijn de inpakkers bij de slagerij toch wel zo slim om de mooiste karbonade boven…

Lees Meer Lees Meer

gebakken havermoutcups met een fijne verrassing

gebakken havermoutcups met een fijne verrassing

Afgelopen weekend waren mijn 3 lieve stiefjes er weer en dan hebben we altijd een speciaal ontbijtje. Omdat in de afgelopen maanden is ontdekt, dat 2 van de 3 schatjes door een genen foutje een ontzettend hoog cholesterol gehalte hebben en op hun voeding moeten letten, heb ik maar geen pannenkoekjes gebakken. In plaats daarvan maakte ik deze lekkere gebakken havermout. Pap hoef ik ze niet voor te zetten natuurlijk, dat snap ik ook best 😉 Om het nog een…

Lees Meer Lees Meer

lekkere champignonsaus zonder zakjes

lekkere champignonsaus zonder zakjes

Het blijft mij verbazen hoeveel soorten zakjes er zijn voor sausjes! Mensen lijken te zijn vergeten hoe ze zelf een goede saus maken. Zelfs mijn oma, die is opgegroeid in de tijd dat er geen pakjes en zakjes bestonden, kan niet meer koken zonder een zakje. Jammer vind ik dat, want hoe geef je de nieuwe generatie dan door om echt te koken?! De liefde voor het koken is verdwenen en mensen kiezen voor gemak, terwijl het helemaal niet veel…

Lees Meer Lees Meer

Makkelijke witte chocolade mascarpone taart met perzik

Makkelijke witte chocolade mascarpone taart met perzik

Een makkelijk taartje dat zo klaar is, heerlijk zoet en supermachtig. Je kan er veel mensen blij van maken want je kan maar een klein stukje op 😉 Snel wat lekkers bij de koffie? Deze is zeker aan te bevelen! Ik maakte deze op mijn verjaardag omdat ik nog bisquitjes in de kast had liggen, 2 dikke repen witte chocola en een blik perziken. Voldoende om een lekker taartje mee te maken, zonder bakken en in de koelkast binnen 2…

Lees Meer Lees Meer

Pittige hutspot met ketjapreepjes

Pittige hutspot met ketjapreepjes

Stamppot maar dan eens ietsje anders. Ik hou van stamppot, lekker Hollands wintervoer 😉 Maar ik eet nu geen aardappels en moet dus wat creatiever zijn. Ik heb het in deze stamp opgelost door pastinaak en zoete aardappel te gebruiken. Natuurlijk kan jij er gewoon voor kiezen om een aardappel te gebruiken, maar ik moet zeggen dat mijn stampje wel extra lekker was door het gebruik van andere groenten in plaats van aardappels. Geef dus de pastinaak en de zoete…

Lees Meer Lees Meer

Appel plaat cake

Appel plaat cake

Omdat ’the Mr’ laatst wisselde van opdrachtgever moest hij een laatste dag werken in Almelo. Voortaan gaat hij lekker dichtbij aan het werk, in Zwolle. Nu bedraagt de reistijd een half uur, van deur tot deur. Dat betekent voor ons meer vrije tijd en tijd samen maar ook dat hij op die laatste dag moest trakteren 😉 Omdat ik die week al ontzettend dure boodschappen had gedaan vanwege de verjaardag van Dayenne, wilde ik iets maken met de dingen die…

Lees Meer Lees Meer

Pasta carbonara for one

Pasta carbonara for one

Afgelopen zondag had ’the Mr’ een run in het mooie Apeldoorn. De dag daarvoor wil hij graag veel koolhydraten eten, ‘stapelen’ zoals hij zelf zegt 😉 Ik eet natuurlijk koolhydraatbeperkt en dus geen pasta…. Hoe los ik dat op? Nou gewoon…pasta for one, zonder pakjes en zakjes en in een kwartiertje klaar. Pasta carbonara zoals het hoort, dus met ei, kaas en spekjes… zonder room of heel veel zout. Ikzelf heb met dezelfde ingrediënten een omelet gemaakt en we hebben…

Lees Meer Lees Meer

bonenstoof met worstjes in tomatensaus

bonenstoof met worstjes in tomatensaus

Dit is echt ultiem comfortvoer, ideaal voor als je je een beetje zielig voelt, het koud hebt of gewoon behoefte hebt aan warm superverzadigend eten dat niet te moeilijk is. Geïnspireerd door blogcollega Ursula van http://www.ursie.nl/ maakte ik dit lekkere stoofje met black eyed beans, natuurlijk kan je elke peulvrucht gebruiken die je wil. Ik gebruik gedroogde bonen die ik zelf wel en gaarkook maar het is nog sneller om een zak van Hak te pakken 😉 Staat het binnen een half…

Lees Meer Lees Meer

Urker kabeljauw ovenschotel

Urker kabeljauw ovenschotel

Wij zijn de diepvries weer eens aan het leeg eten 😉 Daarin zit voornamelijk nog heel veel vis en ik vond dus ook nog een stuk varkensprocureur, dat stuk varken gaat vandaag op de barbeque en gister aten wij vis! Lekkere kabeljauw van Nederlandse visserij, niet uit de supermarkt maar vers van de visser 🙂 Ik heb wel een gelukje met zo’n vader he! Regelmatig krijg ik een lekkere bak vis, die mijn vader weer van een Noordzeevisser kreeg. Vis…

Lees Meer Lees Meer