Archief van
Tag: zomer

salade surf en turf met heksenkaas

salade surf en turf met heksenkaas

Ik heb laatst een verrukkelijke supermarktvondst gedaan 🙂 Jullie kennen vast allemaal de beroemde heksenkaas? Heksenkaas heeft nu ook een saladedressing en die is lekker! Ik gebruikte hem om deze heerlijk frisse salade mee aan de kleden. Surf en turf…vis en vlees dus, in dit geval een biefstukje met garnalen. ‘The Mr’ blij en Bonsje blij, hoewel ik meestal mijn dressing zelf maak is dit echt wel een blijvertje! Met dit warme weer (gelukkig toch nog zomer) is een salade…

Lees Meer Lees Meer

Vakantie als stiefmoeder ;)

Vakantie als stiefmoeder ;)

Het is vakantie en de stiefjes zijn hier voor 2 weken. Hartstikke gezellig natuurlijk maar ook verrekte druk 😉 Ik ben namelijk helemaal niet gewend dat er dag en nacht mensen om me heen zijn, meestal ben ik gewoon eenzaam met mezelf totdat ‘the Mr’ uit zijn werk is. Ik moet even schakelen 😉 Dingen die ik nu ineens mee maak terwijl ik daar normaal nooit last van heb: Zit je net lekker te poepen, staat er iemand aan de…

Lees Meer Lees Meer

Makkelijke aspergesoep

Makkelijke aspergesoep

Gister had ik pijn, veel pijn! Ik zou aspergesoep maken maar na een bezoekje aan de fysio zag ik het ineens een stuk minder positief in allemaal 😉 Gelukkig was ik aan het eind van de middag met hulp van veel paracetamol wel weer in staat om dat soepje in elkaar te draaien. Het was ook een lekker soepje, niet teveel werk en wel gezond en vullend. Snel klaar en zonder pakjes en zakjes…okee, ik heb bouillonblokjes gebruikt, dat dan…

Lees Meer Lees Meer

Suikervrije perencompote

Suikervrije perencompote

Mijn ouders hebben een prachtige tuin, die vol staat met fruitbomen. Mijn vader geniet zo van zijn tuin dat hij deze zelfs ‘het paradijs’ noemt 🙂 Zondag waren wij op visite en ‘The Mr’ vond het maar moeilijk te verkroppen dat die mooie peertjes die hoog in de boom hingen, daar zouden blijven hangen. Hij zou dat wel even regelen 😉 Dit liep voor iedereen uit op een waar avontuur en we hadden geen helmen beschikbaar… ‘The Mr’ stond op…

Lees Meer Lees Meer

Tonijnsalade á la Bonsje

Tonijnsalade á la Bonsje

Zoals jullie weten, hebben wij er een paar dagen Rotterdam op zitten. Het was heerlijk om er samen even uit te zijn! We logeerden in een prachtig hotel op het water, en het was echt superdeluxe. Na alle heerlijkheden, moeten we thuis natuurlijk weer even pas op de plaats maken. Ik was vanmorgen wel ietsje zwaarder dan gewenst 😉 ‘The Mr’ heeft deze hele week nog lekker vrij en we lunchen dus samen. Dan heb ik net iets meer zin…

Lees Meer Lees Meer

tomaten-paprikasoep met ballen!

tomaten-paprikasoep met ballen!

Het is warm in Nederland! Lekker zo’n nazomer, maar met dat warme weer heb ik niet zoveel zin in warme maaltijden. Salades en soepjes gaat mijn voorkeur naar uit 🙂 Goed om mijn hartige trek te stillen maar niet zo supermachtig. Ik heb gewoon geen zin in aardappels met groentjes en vlees. Nou moet ik natuurlijk wel voldoende groenten eten en dan is soep ideaal! Bomvol groenten maar makkelijk eten, ik hou er van 🙂 Dit recept zal zeker in…

Lees Meer Lees Meer

Zomerse maaltijdsalade met blozende nectarines

Zomerse maaltijdsalade met blozende nectarines

Zaterdagavond zaten ‘the Mr’ en ik in de auto op weg naar huis met enorme vraatzucht. Alles kwam voorbij, van sushi tot ribeye van een kilo…. Maar omdat ik donderdag al te ziek was om te koken en zondige frieten MET frikandel speciaal had, vrijdag duitse schnitzels und bratkartoffeln mit speck und zwiebeln was het tijd om mijn verstand te gebruiken en normaal te gaan eten. Wij zitten natuurlijk allebei met een kilo-overschot 😉 Het werd dus deze salade en uiteindelijk…

Lees Meer Lees Meer

Broodje grillburger

Broodje grillburger

Lekker als je de bbq vandaag nog aansteekt, een broodje hamburger kan altijd. Je kan natuurlijk kant en klare hamburgers kopen, maar je kan ook je hamburger zelf maken! Hier zijn ze een groot succes en het middelste kind gaf het grootste compliment dat ze kon bedenken…’ze zijn nog lekkerder als bij McDomals’ . Moelijk is het niet en uiteindelijk is het nog een stuk goedkoper ook 😉 Ik maak altijd 10 hamburgers en vries dan de helft in voor…

Lees Meer Lees Meer

Gezondere Kwarktaart

Gezondere Kwarktaart

Dit bijzonder mooie taartje kan jij vanmiddag nog eten! Nu even snel aan de slag en binnen een kwartier staat hij in de koelkast om op te stijven. Ik wilde een taartje maken dat stiekem gezond genoeg is om mee te ontbijten en ik had prachtige vijgen gehaald bij Vitamientje.nl . Dit kunstwerkje is het resultaat 🙂 Een lekker knapperig zoete bodem, zalig zoete vijgen en frisse kwark. Inderdaad gezond genoeg om mee te ontbijten maar ook lekker genoeg voor bij de…

Lees Meer Lees Meer

spercieboontjes in romige tomaten-champignonsaus

spercieboontjes in romige tomaten-champignonsaus

Vandaag krijgen deze mooie spercieboontjes een hoofdrol. Ik ben dol op groenten en wij eten er ook vrij veel van. De sperciebonen zijn nu in het seizoen en dus lekker goedkoop, we eten ze dus ook bijna wekelijks. Als je iets elke week eet is het wel belangrijk om er mee te variëren zodat het niet gaat vervelen 😉 Deze boontjes gaan zeker niet snel vervelen! Probeer dit makkelijke gerecht ook eens, het is de weinige moeite zeker waard 🙂…

Lees Meer Lees Meer

Pasta Pesto met courgette

Pasta Pesto met courgette

Bij Vitamientje.nl  op de donderdagmarkt koop ik regelmatig een courgette, ze zijn niet duur en eigenlijk vind ik ze wel lekker. Even regelmatig beland diezelfde courgette uiteindelijk slap en rimpelig in de prullenbak, omdat ik ook niet goed weet wat ik nou eigenlijk met courgette moet. Toch is courgette een ontzettend veelzijdige groente en ik schaam me dan ook een beetje voor mezelf. Deze courgette lag nu een week op de fruitschaal, en hij begon me te frustreren 😉 Deze ging…

Lees Meer Lees Meer

Gegrilde nectarines met vanilleyoghurt

Gegrilde nectarines met vanilleyoghurt

Dit heerlijke zomerse gerechtje doet het goed als ontbijtje En als toetje 🙂 Mijn favoriete groentenman op de markt, had kistjes met prachtige nectarines voor een habbekrats. Als ik dan door zijn kraam wandel zie ik geen kistje nectarines maar een heerlijk ontbijtje 😉 Dit gerechtje is supersimpel, het mag eigenlijk geen recept heten 😉 De smaak en het geluksgevoel wat je ervan krijgt is in ieder geval waanzinnig fijn! Wat heb je nodig: 3 rijpe nectarines 300 ml griekse dikke yoghurt…

Lees Meer Lees Meer

Gezonde aardbeiencrumble

Gezonde aardbeiencrumble

Op de foto ziet het er niet zo lekker uit maar ik kan jullie verzekeren dat deze supergezonde crumble echt heerlijk was! Hij was zelfs zo lekker dat de schaaltjes werden leeggelikt 😉 Op de markt kocht ik 3 grote bakken aardbeien voor maar 2 euro 🙂 Vervolgens zette ik ze op het aanrecht met de mededeling dat ze snel opgegeten moesten worden….Waar dit bij snoep meestal werkt, zo werkte het bij de aardbeien niet 😛 De volgende dag moest…

Lees Meer Lees Meer

zomerkoninkjes salade met gebakken halloumi

zomerkoninkjes salade met gebakken halloumi

Heerlijk voor op warme dagen, deze makkelijke en snelle salade. Het zoute van halloumi met het zoete van de aardbeien is een geniale combinatie! Halloumi is een cypriotische kaas die niet snel smelt en dus ideaal is om te bakken of te grillen. de smaak lijkt een beetje op die van feta en het heeft een grappige elastische structuur. Als je het kauwt piept het tussen je kiezen, alleen daarom al is ‘the mr’ er compleet verslaafd aan. Ik kan…

Lees Meer Lees Meer

Ijskoude koffie.

Ijskoude koffie.

Eigenlijk had ik geen recept voor vandaag, maar toen ik gisteravond weer eens een poging deed om een lekkere ijskoffie te produceren was het ineens gelukt! Ik ben echt dol op ijskoffie,een goeie ijskoffie dan wel he… Vaak krijg je zo’n sloot veel te zoete koffie met ijsklonten er in, die bedoel ik niet! Ik wil er zo een als bij de hema of mcdrek maar dan minder zoet en zonder de vieze berg slagroom 😉 Dik, romig met veel…

Lees Meer Lees Meer