Urker Kapkool
Kapkool is een urker stamppot gemaakt van ui, witte kool en stoofpeertjes. Urker gerechten typeren zich door heel stevig en vullend te zijn. Vroeger was Urk een arm eiland waar ze weinig middelen ter beschikking hadden. De mannen waren stoere vissers die door weer en wind de zee op moesten, om het geld binnen te brengen. Ze hadden deze stevige kostjes dus wel nodig. Ui, kool en stoofperen zijn ingrediënten die lang houdbaar zijn, daarom zal dit dus wel een…