Archief van
Tag: restjes

Wenteltosti

Wenteltosti

Ik heb een heerlijk zondig ontbijtje voor jullie! Dit kost helemaal niet zoveel tijd en werk en je maakt mooi de restjes oud brood op 🙂 Goed voor je portemonnee en je humeur dus! De ingrediënten hebben jullie vast wel in huis en iedereen word hier gelukkig van. Het is een wentelteefje maar dan met vulling, een dubbele boterham dus we noemen het een Wenteltosti 🙂 Wat heb je nodig voor 2 personen? 4 oude boterhammen 1 banaan pindakaas chocopasta…

Lees Meer Lees Meer

Plaattaart met zoete uiencompote en geitenkaas

Plaattaart met zoete uiencompote en geitenkaas

Voor het eerst in maanden had ik weer eens kookinspiratie! Ik dook de keuken in om mijn idee vorm te geven en kwam met deze verrukkelijke plaattaart de keuken weer uit 🙂 ‘The Mr’ blij, ik at lekker en ik werd weer eens oprecht blij van koken. Sinds een paar dagen ben ik niet meer zo misselijk en komt de zin in lekker eten weer terug…gelukkig maar! Ik werd wel triestig van het geen trek hebben, ik ben zelfs een…

Lees Meer Lees Meer

Venkel pastinaak soep

Venkel pastinaak soep

Soep is altijd lekker, ideaal om restjes groenten op te maken, snel klaar en als je het zonder pakjes en zakjes maakt ook nog super gezond. Ik hou echt van soep, maar dan lekker tussen de middag om even mee op te warmen. Een lekkere dikke, hartige en vullende soep is gewoon prima als lunch. Ik geef jullie een receptje voor een verrassend smakelijk en makkelijk soepje. Goed voor de lijn en zo klaar, om het nieuwe jaar goed mee…

Lees Meer Lees Meer

courgette-aardappel pannenkoeken

courgette-aardappel pannenkoeken

Jeeeej 🙂 De lagere dosering medicijnen voelt veel beter! Ik kan weer samenhangend denken en dus ook lekker eten produceren 😉 Mijn hoofd doet het weer min of meer! Gister hebben wij heerlijke sliptongetjes gegeten, ik ben de vriezer en de voorraadkast aan het leeg eten en dan kom je nog wel eens wat lekkers tegen 🙂 Geen nieuwe voorraad halen, dwingt je om creatief te zijn met de spullen die je nog hebt en ik had dus (alweer) zo’n…

Lees Meer Lees Meer

Bonsjes versie van Tjap Tjoy

Bonsjes versie van Tjap Tjoy

Afgelopen zondag toen we de meiden bij hun moeder teruggebracht hadden, reden we door een prachtig gebied met veel water. Op de A6 stond een enorme file dus we  besloten om te rijden. De zon scheen en wij genoten van de mooie omgeving. Omdat het wat later werd, werd ‘the mr’ ook wat hongerig en begon te overleggen wat we moesten gaan eten… Ik had natuurlijk al lang eten in huis maar toen hij het woord sushi liet vallen was…

Lees Meer Lees Meer

Tonijnsalade á la Bonsje

Tonijnsalade á la Bonsje

Zoals jullie weten, hebben wij er een paar dagen Rotterdam op zitten. Het was heerlijk om er samen even uit te zijn! We logeerden in een prachtig hotel op het water, en het was echt superdeluxe. Na alle heerlijkheden, moeten we thuis natuurlijk weer even pas op de plaats maken. Ik was vanmorgen wel ietsje zwaarder dan gewenst 😉 ‘The Mr’ heeft deze hele week nog lekker vrij en we lunchen dus samen. Dan heb ik net iets meer zin…

Lees Meer Lees Meer

zelf bouillon maken

zelf bouillon maken

Een van mijn fijnste aankopen is toch wel mijn slowcooker! Alles wat lekker veel tijd nodig heeft kan ik hier in kwijt, zonder me druk te maken. Ik kan gewoon op pad en mijn eten gaat vanzelf. Ook is deze ideaal om zelf bouillon te trekken! Want botten die je overhoud nadat je kip hebt gegeten, hoef je niet weg te gooien! Deze botten bevatten nog zoveel smaak, hier trek je makkelijk een supergezonde bouillon van die veel lekkerder en…

Lees Meer Lees Meer

Pasta Pesto met courgette

Pasta Pesto met courgette

Bij Vitamientje.nl  op de donderdagmarkt koop ik regelmatig een courgette, ze zijn niet duur en eigenlijk vind ik ze wel lekker. Even regelmatig beland diezelfde courgette uiteindelijk slap en rimpelig in de prullenbak, omdat ik ook niet goed weet wat ik nou eigenlijk met courgette moet. Toch is courgette een ontzettend veelzijdige groente en ik schaam me dan ook een beetje voor mezelf. Deze courgette lag nu een week op de fruitschaal, en hij begon me te frustreren 😉 Deze ging…

Lees Meer Lees Meer

zomerse broodpudding met aardbei en witte chocola.

zomerse broodpudding met aardbei en witte chocola.

Van restjes brood die niet meer lekker vers zijn maak ik graag wentelteefjes. Omdat wentelteefjes natuurlijk in de koekenpan gebakken worden met boter en de hele mikmak, zijn het best dikmakers (vooral omdat je niet maar een boterhammetje neemt 😉 ) Het hele recept bestaat eigenlijk gewoon uit oud brood, dat word geweekt in geklutst ei en wat melk….dat kan natuurlijk ook gewoon in de oven worden klaargemaakt en dan noemen we het gewoon broodpudding 😀 We leuken het op…

Lees Meer Lees Meer

Wentelteefjes met aardbeiroom

Wentelteefjes met aardbeiroom

Lekker he, die zaterdagen dag je wat meer tijd hebt om een uitgebreid ontbijtje te maken? Hier is zaterdag de dag dat we restjes oud brood op maken 😉 Wentelteefjes dus. Ik had ook nog een restje slagroom en een berg aardbeitjes en zo kwam dit ontbijtje snel op tafel. Natuurlijk kan je dit iets verantwoorder maken door in plaats van slagroom, griekse yoghurt te gebruiken….. maar daar had ik nu net geen restje van 😛 Wat heb je nodig…

Lees Meer Lees Meer