Overrijpe bananen op de fruitschaal? Dan moet je beslist eens bananencake maken! Ik maakte nu eens een variant met banaan en karamel. Mijn bes (oma) maakte vroeger regelmatig zo’n omgekeerde cake met ananas en bruine suiker en ik maakte hem nu met banaan. Jeugdsentiment in een ander jasje 🙂 Dit was een verrukkelijk toetje na een lekkere maaltijd met leuk gezelschap. Het werd nog lekkerder doordat ik hem lauwwarm serveerde met een dikke bol B&J ijs 😉 Wat heb je…
Gister stak ik de barbecue lekker aan om 2 dikke ribeye steaks te grillen. Erbij maakte ik deze verrukkelijke en makkelijke aardappelsalade. Ik ben namelijk dol op aardappelsalade, maar de salades in de supermarkt vind ik vaak wat vet en machtig. Ook smaakt dat natuurlijk altijd hetzelfde en ik hou van afwisseling 😉 Mijn salade is getest door 2 mannen en goed bevonden dus kan ik hem lekker met jullie delen 🙂 Wat heb je nodig voor 4 personen: 500…
Hebben jullie al eens geprobeerd om verse bieten te poffen in de oven? Dat is zo ontzettend lekker! Het natuurlijke zoet van de biet word zo extra benadrukt. Bieten zijn supergezond! Ze geven je meer energie, ontgiften de lever en werken zuiverend op je bloed, ook bevatten ze superveel ijzer! Ik kocht mooie gekleurde bietjes bij mijn groentejuwelier die ook nog eens prachtige dikke verse vijgen in de kraam had staan. Daar moet je dan natuurlijk wel iets bijzonder lekkers mee…
Deze maaltijd was echt heerlijk en zo ontzettend makkelijk! Wij hebben gesmuld van dit pittige gehakt en het mooiste van alles…het stond binnen 20 minuten op tafel 🙂 Een gezonde maaltijd zonder veel gekke dingen en bomvol smaak, ook ideaal voor op een warme dag. Als je geen zin hebt om te koken…dit is geen koken 😉 Dit is gewoon even snel iets in elkaar draaien wat werkt. Wat heb je nodig voor 4 personen: 500 gram rundergehakt 500 gram…
Sommige groenten eet ik het liefst met een sausje en bloemkool is zo’n groente. Ik maak er ook vaak iets speciaals van maar soms wil je het gewoon simpel houden. Kaassaus vind ik lekker maar pittige kerriesaus vind ik nog veeeeeeeeel lekkerder! Nou kan je natuurlijk een zakje kopen maar je kan het ook lekker makkelijk zelf maken en daar help ik je bij met een lekker pittig receptje. Wat heb je nodig voor 4 personen: 1 flinke ui 2…
Gehaktballen, wij zijn er dol op! Juist omdat je met een gehaktbal alle kanten op kan, je kan ze in elke keuken thuisbrengen en elk land heeft wel zijn eigen smaak aan een gehaktbal. Vandaag hebben we een lekker pittig balletje in tomatensaus, gegratineerd met heerlijke blauwschimmelkaas. Zo maak je de simpele gehaktbal weer even extra speciaal. Wat heb je nodig voor 4 personen: 500 gram rundergehakt 1 theelepel zout 1 theelepel komijn flinke snuf cayennepeper of chilipeper 1 theelepel…
Vorige week zijn we weer eens gezellig op bezoek geweest bij lieverds Jan en Gre. Omdat Greetje zich een beetje niet zo lekker voelde heb ik voor haar een zondig bananenbrood gemaakt als cadeautje. Hij was zo zondig dat ik hem wel met jullie moet delen, want het is nog veel zondiger om deze verrukkelijke zonde niet te delen 😉 Wat heb je nodig: 180 gram bloem 100 gram kristalsuiker 150 gram bruine basterdsuiker 2 bananen zakje bakpoeder 3 eetlepels…
Dankzij mijn liefste vader, kreeg ik weer een lekker bakje scholfilet. Ik wilde hier eens wat anders mee doen dan het bakken want ik had net de kookplaat schoongeschrobd 😉 Vis bakken geeft een vette bende en daar had ik nu even geen zin in. Ik wilde ook een beetje op de lijn letten na een nogal gezellig weekend met veel te veel lekkers 😉 Bij mijn ouders kreeg ik vorig jaar poon in een kruidendressing van de barbecue en…
Dit was echt zoooo lekker! Ik had trek in sushi, springroll’s en alles wat veel werk is en wat ik niet mag hebben 😉 Mijn koelkast bevatte alleen nog een pond tauge dat nodig op moest en ik had een mooie tonijnsteak in de vriezer gevonden. Ik ben maar gewoon begonnen met wat ik in mijn halflege koelkast vond en dat pakte verrassend fantastisch uit 🙂 ‘The Mr’ was er ook enorm over te spreken…dus het kan niet alleen aan…
Gisteren had ik trek in zondig eten maar omdat ’the Mr’ eindelijk op zijn lang gewenste streefgewicht zat vonden we het beiden verstandig om toch maar normaal te koken. Probleem was een beetje dat ik enkel een bloemkool had liggen waar ik eigenlijk totaal geen trek in had! Geinspireerd om eens wat anders te doen met die bloemkool dacht ik aan die bloemkoolpizzabodems. Dat heb ik al eens eerder geprobeerd maar zonder succes 😉 Maar ik wou toch perse iets…
Gister had ik pijn, veel pijn! Ik zou aspergesoep maken maar na een bezoekje aan de fysio zag ik het ineens een stuk minder positief in allemaal 😉 Gelukkig was ik aan het eind van de middag met hulp van veel paracetamol wel weer in staat om dat soepje in elkaar te draaien. Het was ook een lekker soepje, niet teveel werk en wel gezond en vullend. Snel klaar en zonder pakjes en zakjes…okee, ik heb bouillonblokjes gebruikt, dat dan…
Na zo heftig uit ketose te zijn gegaan moet ik vandaag er weer keihard tegenaan! Het gaat me zeker weer 48 uur en veel honger kosten om in ketosestand te komen…. Pas dan werkt mijn lichaam weer optimaal om vet te verbranden en zijn mijn hormoonniveau’s op peil. Ik wacht even op de pukkels die ik van al het zondigen ga krijgen en ga heel even niet op de weegschaal om de schade van een vreetweekend te bewonderen 😉 Vanmorgen…
Ja, wat moet je nou als je zo’n zin hebt in kipsate?! Eigenlijk zit in alle kant en klaar pindasauzen heel veel suiker. Dat word dus zelf maken en dat was veel makkelijker dan ik had gedacht 🙂 Het low carb koken begint me steeds beter af te gaan al ben ik er al wel achter dat knolselderij niet mijn favoriete vervanger is voor aardappels. Laatst had ik stamppot rauwe andijvie gemaakt, ’the Mr’ vond het heerlijk maar ik zat…
Laatst was mijn va jarig en hij vroeg mij om een taart te maken. Hij moest namelijk trakteren op zijn werk en op de School voor de zeevisvaart te Urk zijn ze dol op wat lekkers 😉 Ik koos voor een banaantjestaart omdat mijn va sinds jaar en dag de bijnaam “de banaan” draagt. Op Urk krijgen veel mensen een bijnaam, het hoort een beetje bij de cultuur daar. Meestal zijn mensen niet zo gecharmeerd van de bijnaam die ze…
Iets wat ik stiekem heel erg lekker vind is ouderwets draadjesvlees, van dat vlees wat uren staat te pruttelen en je hele huis naar lekker eten laat ruiken. Wij eten dus ook regelmatig draadjesvlees maar dan wel van lekker vette lapjes! Die magere lappen worden van z’n leven niet gaar 😉 Ik kies dus altijd goed doorregen riblappen of sucadelapjes, het liefst sucadelapjes want die zijn altijd goed. En dit keer besloot ik er rendang mee te maken, een gerechtje…