Dit is zooooo lekker en nauwelijks enige moeite om klaar te maken! Je snijd alle groentjes in hapklare brokken, mengt ze met lekkere smaakjes en roostert het in de oven. Door het roosteren word alles lekker zacht en zoet van smaak, maar dan met zo’n lekker geroosterd randje… Ideaal als je gezond wil eten maar eigenlijk nog heel veel te doen hebt, zodra het in de oven staat heb je er geen omkijken naar. De lekkere gebakken plak zoutige kaas…
Risotto is voor mij echt het absolute comfortvoer! Heerlijk, warme, hartige en smeuïge rijst…mij kan je er voor wakker maken! Mijn favoriet is met groene asperges en gelukkig had mijn favoriete groenteboer vorige week heel goedkoop groene asperges 🙂 Dat moeten we vieren met risotto toch?! Gelukkig is ’the Mr’ dit altijd met me eens, hij is er net zo dol op als ik. Meestal eet ik risotto zonder vlees, ik vind die grote stukken heel storend in mijn lekkere…
Zaterdagavond zaten ’the Mr’ en ik in de auto op weg naar huis met enorme vraatzucht. Alles kwam voorbij, van sushi tot ribeye van een kilo…. Maar omdat ik donderdag al te ziek was om te koken en zondige frieten MET frikandel speciaal had, vrijdag duitse schnitzels und bratkartoffeln mit speck und zwiebeln was het tijd om mijn verstand te gebruiken en normaal te gaan eten. Wij zitten natuurlijk allebei met een kilo-overschot 😉 Het werd dus deze salade en uiteindelijk…
Lekker als je de bbq vandaag nog aansteekt, een broodje hamburger kan altijd. Je kan natuurlijk kant en klare hamburgers kopen, maar je kan ook je hamburger zelf maken! Hier zijn ze een groot succes en het middelste kind gaf het grootste compliment dat ze kon bedenken…’ze zijn nog lekkerder als bij McDomals’ . Moelijk is het niet en uiteindelijk is het nog een stuk goedkoper ook 😉 Ik maak altijd 10 hamburgers en vries dan de helft in voor…
Als ik ’the mr’ ergens blij mee kan maken is het wel lasagne! Het maakt hem weinig uit of deze nou uit de koeling komt, zelfgemaakt met pakjes en zakjes of in een restaurant 😉 Wel wil hij toegeven dat die zonder pakjes en zakjes, met verse tomatensaus en veel kaas het lekkerst is! Dat is toch al pure winst in mijn ogen 🙂 Het kost even wat tijd, maar uiteindelijk heb je dan ook wel iets heerlijks op tafel…
Bij Vitamientje.nl op de donderdagmarkt koop ik regelmatig een courgette, ze zijn niet duur en eigenlijk vind ik ze wel lekker. Even regelmatig beland diezelfde courgette uiteindelijk slap en rimpelig in de prullenbak, omdat ik ook niet goed weet wat ik nou eigenlijk met courgette moet. Toch is courgette een ontzettend veelzijdige groente en ik schaam me dan ook een beetje voor mezelf. Deze courgette lag nu een week op de fruitschaal, en hij begon me te frustreren 😉 Deze ging…
Heerlijk voor op warme dagen, deze makkelijke en snelle salade. Het zoute van halloumi met het zoete van de aardbeien is een geniale combinatie! Halloumi is een cypriotische kaas die niet snel smelt en dus ideaal is om te bakken of te grillen. de smaak lijkt een beetje op die van feta en het heeft een grappige elastische structuur. Als je het kauwt piept het tussen je kiezen, alleen daarom al is ’the mr’ er compleet verslaafd aan. Ik kan…
2 knappe neven van mij zijn net begonnen met hun groentenhandel Ekkelenkamps groentehof . Ter kennismaking boden zij een enorm pakket vol verse groenten aan voor een knalprijsje, dat moet getest worden natuurlijk 😉 Bij het uitpakken van mijn pakket kwamen er 2 enorme kroppen andijvie tevoorschijn… Ik ben dol op andijvie, maar ’the Mr’ lust natuurlijk geen gekookte blaadjes en we zijn maar met z’n tweeën 😛 Uitdaging om die andijvie zo spannend mogelijk te verwerken, zodat ’the mr’ zonder mopperen…
Asperges zijn natuurlijk best fancy food 😉 vandaag heb ik een receptje wat nog een beetje extra fancy is! Ik kreeg onverwacht een bosje asperges van iemand die ze niet lust/niet weet wat er mee te doen. Vind ik natuurlijk helemaal niet erg 😉 Maar om er nou weer een half pakje roomboter bij te eten vanwege hele lekkere hollandaisesaus zag ik niet zitten. Ik had ook nog een prachtig stukje longhaas in de diepvries en een stuk blauwe brie in de…
Eigenlijk zou ik gister gekarameliseerde witlof eten, maar mijn witlof had tegen de achterwand van de koelkast gelegen……dat was dus een zak snot geworden 😛 Dan maar even snel creatief nadenken he 😉 en aangezien ik altijd rode bietjes in huis heb, kwam mijn brein met de gedachte of tarte tatin van rode biet ook lekker zou zijn? Daar gaan we niet te lang over nadenken, dat proberen we dan gewoon! Michel vond het zo ontzettend lekker dat hij niet…