Voor het eerst in maanden had ik weer eens kookinspiratie! Ik dook de keuken in om mijn idee vorm te geven en kwam met deze verrukkelijke plaattaart de keuken weer uit 🙂 ‘The Mr’ blij, ik at lekker en ik werd weer eens oprecht blij van koken. Sinds een paar dagen ben ik niet meer zo misselijk en komt de zin in lekker eten weer terug…gelukkig maar! Ik werd wel triestig van het geen trek hebben, ik ben zelfs een…
Ik hou van winterkost! Dolgelukkig was ik ook toen ik zag dat mijn favoriete groenteboer weer spruitjes in de kraam had liggen. Ik heb gelijk een pondje meegenomen 🙂 Spruitjes zijn favoriet bij ’the Mr’ en mijzelf, het knapperige, lichtbittere groen vinden wij echt heerlijk. We eten ze op alle mogelijke manieren, met satesaus is wel favoriet bij ’the Mr’. Maar ik had al een paar dagen onbeheersbare trek in kaas! Warme, gesmolten kaas, hartig en vullend…ik vond nog een…
Zo, ben ik weer! Even slikken en gewoon weer doorgaan… Ik heb mezelf een paar dagen gegund om uit te huilen en raap mezelf nu weer bij elkaar. Jezelf in de lurven grijpen is niet altijd makkelijk maar het moet 😉 Gister zou ik eigenlijk de hele dag in bed blijven maar een vriendin had mijn hulp nodig… Gelukkig moest zij naar de kaakchirurg want toen moest ik van de bank af 😉 Ik hoefde even niet met mezelf bezig…
Hebben jullie al eens geprobeerd om verse bieten te poffen in de oven? Dat is zo ontzettend lekker! Het natuurlijke zoet van de biet word zo extra benadrukt. Bieten zijn supergezond! Ze geven je meer energie, ontgiften de lever en werken zuiverend op je bloed, ook bevatten ze superveel ijzer! Ik kocht mooie gekleurde bietjes bij mijn groentejuwelier die ook nog eens prachtige dikke verse vijgen in de kraam had staan. Daar moet je dan natuurlijk wel iets bijzonder lekkers mee…
Gisteren had ik trek in zondig eten maar omdat ’the Mr’ eindelijk op zijn lang gewenste streefgewicht zat vonden we het beiden verstandig om toch maar normaal te koken. Probleem was een beetje dat ik enkel een bloemkool had liggen waar ik eigenlijk totaal geen trek in had! Geinspireerd om eens wat anders te doen met die bloemkool dacht ik aan die bloemkoolpizzabodems. Dat heb ik al eens eerder geprobeerd maar zonder succes 😉 Maar ik wou toch perse iets…
Dit was me toch lekker! Sinds ik koolhydtaatbeperkt eet, moet ik regelmatig omdenken. Vroeger zou ik de spitskool lekker hebben roergebakken met rijst maar nu eet ik geen rijst en spitskool zomaar koken vind ik geen klap aan! Ik had eigenlijk zin om loempia’s te maken maar ja….ook dat is niet helemaal koolhydraat arm 😉 Dit triggert natuurlijk mijn creativiteit en die verrekte spitskool die in de koelkast lag moest ook op…. Gevulde spitskoolrolletjes dus 🙂 Wat heb je nodig…
Ik ben weer eens de vriezer aan het leeg eten 😉 Mijn grote schatkist begint nu aardig leeg te raken en ik zie zelfs een stukje bodem! Om dat stukje bodem te zien moest ik eerst een stuk zalmforelfilet uit de vrieskist plukken. Normaal zou ’the Mr’ dat roken op de barbeque maar omdat met de storm van laatst het deksel van onze barbeque een vliegreisje over het kettingplein heeft gemaakt, is de barbeque onbruikbaar geworden. De verzekering heeft de…
Tegenwoordig ben ik net een konijn 😉 ik schuif ladingen groenten naar binnen en het liefst zo gevarieerd mogelijk. Duur is het wel dat gezonde eten… Door schaarste in aanvoer is overal de prijs van gestegen, jammer dat gezond eten zo prijzig word gemaakt want voor een zak chips ben je minder geld kwijt! Maar ik ga trouw door en ’the Mr’ word er ook heel blij van, zijn lievelingskostje is namelijk salade. Salade in al haar varianten kan ik…
Afgelopen zondag had ’the Mr’ een run in het mooie Apeldoorn. De dag daarvoor wil hij graag veel koolhydraten eten, ‘stapelen’ zoals hij zelf zegt 😉 Ik eet natuurlijk koolhydraatbeperkt en dus geen pasta…. Hoe los ik dat op? Nou gewoon…pasta for one, zonder pakjes en zakjes en in een kwartiertje klaar. Pasta carbonara zoals het hoort, dus met ei, kaas en spekjes… zonder room of heel veel zout. Ikzelf heb met dezelfde ingrediënten een omelet gemaakt en we hebben…
Volgens mij doet mijn huidige dieet al iets met mijn hormonen, ik heb gister zowaar mijn hele huis gepoetst! 😉 Normaal ben ik niet zo poetserig maar ineens ging de rommel me irriteren, ik wist gewoon niet wat me overkwam! Vandaag staat de keuken op de planning….Verrekte hormonen ook 😛 Gister aten wij deze bloemkool met een korstje, mijn moeder zal wel weer zuchten als ze dit recept leest want tot mijn 30e heb ik geweigerd bloemkool te eten. Vroeger…
Soep is altijd lekker, ideaal om restjes groenten op te maken, snel klaar en als je het zonder pakjes en zakjes maakt ook nog super gezond. Ik hou echt van soep, maar dan lekker tussen de middag om even mee op te warmen. Een lekkere dikke, hartige en vullende soep is gewoon prima als lunch. Ik geef jullie een receptje voor een verrassend smakelijk en makkelijk soepje. Goed voor de lijn en zo klaar, om het nieuwe jaar goed mee…
Wat is het koud he?! Dit belooft nog wat voor de rest van de winter… Straks kan er misschien eindelijk worden geschaatst op natuurijs, of krijgen we wel de elfstedentocht 😉 Het vriest in ieder geval stevig, ik moet elke avond mijn pad strooien om ’s morgens niet op mijn bakkes te glijden! Zo’n dakterras blijft toch ietsje langer koud dan de straat heb ik al wel gemerkt 😉 Dit weer vraagt gewoon om winterkost, stevige stamppotten om het weer…
Er lag er weer eentje hoor, zo’n groen ding 😉 Ja, een courgette dus… Omdat ik ’the Mr’ stoofpeertjes had beloofd maar de aardappels op waren en ik zo autistisch ben dat ik geen boodschappen doe op woensdag, moest ik creatief zijn. De courgette lag vanuit mijn groentelade naar me te lachen, maar wat moest ik nu weer met zo’n kreng?? 😛 Nou, ik heb hem gevuld en in de oven gedaan en dat was lekker! Ik heb echt gesmuld…
Ja echt! Zomaar een luchreceptje van mij 😉 Ik post maar heel weinig lunch receptjes omdat ik een luie luncher ben 😛 Ik hou niet echt van brood, alleen als er kroketjes en frikandellen op mogen… Ik hou veeeeeeeel meer van warm eten, tussen de middag eet ik ook vaak een kop soep in plaats van brood. Of ik vergeet de hele gewoonte om een broodje te eten rond lunchtijd en stop dan rond half 3 nog een boterham met…
Lekker, makkelijk en supersnel klaar, daar voldoet dit receptje zeker aan 😉 Omdat ik de laatste dagen weer ontzettend veel pijn heb, is het belangrijk dat het eten vooral makkelijk is. Ik kan niet oeverloos lang roeren, zwaar tillen, snijden, hakken en schillen. Dinsdag “kookte” ’the Mr’ een loempia van de chinees maar gister moest ik toch echt zelf weer wat op tafel zetten. ‘The Mr’ kan nog steeds niet echt koken, hij kan wel helpen en dat mocht hij…