Archief van
Maand: maart 2016

Makkelijke Maaltijd Omelet

Makkelijke Maaltijd Omelet

Laatst had ik een dag dat ik me niet zo lekker voelde, ik had geen zin om te koken maar wel in comfortfood. Michel bood heel vriendelijk en liefdevol aan om dan maar een keertje friet te halen, alleen ik had daar ook niet veel trek in. Dusssss toch maar de koelkast ingedoken en alle restjes bij elkaar gezocht. Uit alle restjes ontstond dit heerlijke gerecht waar ik me een stuk beter door voelde. Een ‘Makkelijke Maaltijd Omelet’ Wat heb…

Lees Meer Lees Meer

De allerlekkerste gebakken aardappels uit de oven

De allerlekkerste gebakken aardappels uit de oven

Gebakken aardappeltjes…. Ik ben er verzot op! Eigenlijk zou ik ze elke dag wel willen eten, jammer dat het niet zo heel goed voor de lijn is 🙁 Nu heb ik hier iets op bedacht. Ik bak ze gewoon lekker in de oven. Nog lekkerder, nog knapperiger en zonder veel vet. Bijkomend voordeel is ook, dat als de aardappeltjes in de oven staan, je veel meer tijd hebt voor de rest van je maaltijd. Kan je al je aandacht aan…

Lees Meer Lees Meer

Bonsje’s Coleslaw

Bonsje’s Coleslaw

Ik had het in een eerder recept al benoemd natuurlijk 🙂 Pulled pork met coleslaw…… Echt te lekker! Vandaag het recept voor de koolsalade die ik altijd maak. Deze lijkt een beetje op die van een grote kipjesketen, waar ik stiekem ontzettend dol op ben 😉 Soms hoeft lekker echt niet moeilijk te zijn 🙂 Deze salade bevat niet veel ingrediënten en is binnen no time klaar.Het is een echte klassieker voor bij de barbecue (anders dan mannen, eten vrouwen…

Lees Meer Lees Meer

Smeuïge Energierepen voor Michel

Smeuïge Energierepen voor Michel

Michel werkt in Almelo, wat ongeveer 75 minuten rijden is vanaf onze woonplaats. Hij staat dan ook elke ochtend ontzettend vroeg op om naar zijn werk te gaan. Ontbijten doet hij pas als hij op zijn werk is aangekomen. Het is dus handig om een snelle snack bij de hand te hebben voor in de auto,zodat hij alvast wat snelle energie krijgt. Nu is het zo dat wij allebei toch wel wat te zwaar zijn 😉 Daarom doe ik mijn…

Lees Meer Lees Meer

Pulled pork van de barbecue

Pulled pork van de barbecue

Zoals beloofd, vandaag het recept van de pulled pork 🙂 Je komt pulled pork tegenwoordig overal tegen, zelfs gevacumeerd in de supermarkt…. Daar doen wij natuurlijk niet aan mee. Wij gaan voor het echte werk! Low en slow op de barbecue, uren geduld hebben tot het vlees zo mals is dat het uit elkaar valt. Uiteraard kan je ook Pulled pork in de slowcooker maken, maar dat vind Michel niet stoer genoeg. Echte mannen spelen graag met open vuur. 😉 Hou…

Lees Meer Lees Meer

Fruitige frambozencupcakes met vanilletopping

Fruitige frambozencupcakes met vanilletopping

Vanavond komen er een paar vrienden bij ons eten. Gezellig met wat vrienden genieten van broodjes ‘Pulled Pork’ en warmgerookte zalm van de BBQ! Morgen zal Michel samen met mij een blog wijden aan de bereiding van de Pulled Pork 😉 Mijn taak van vandaag is zorgen voor een lekker toetje, wat ik uiteraard met veel liefde ga bakken. Na wat nachtelijk brainstormen was ik er uit… het worden cupcakes! ‘Fruitige frambozencupcakes met vanilletopping’ Ik ben absoluut dol op cupcakes met zo’n…

Lees Meer Lees Meer

‘fluffy’ pannenkoeken met blauwe bessen

‘fluffy’ pannenkoeken met blauwe bessen

Op vrijdag is Michel altijd vrij. Heerlijk vind ik dat! Samen de dag opstarten met een lekker verwenontbijt 🙂 Omdat mijn lief de hele week aan zijn bureau op het werk ontbijt, maak ik op vrijdag graag iets bijzonders voor hem. ‘fluffy’ pannenkoeken met blauwe bessen werden het vandaag. Van die dikke amerikaanse pancakes…… In veel recepten is het nogal bewerkelijk om ze zo luchtig te krijgen, maar ik hou niet van moeilijk als het makkelijk kan. Na lang experimenteren heb…

Lees Meer Lees Meer

Kruidige Chocolade Granola

Kruidige Chocolade Granola

Sinds een tijdje kom ik bij een Syrisch vluchtelingengezin thuis om ze te helpen met het leren van de nederlandse taal. Supergezellig en leerzaam, ook voor mij :). Naar goed arabisch gebruik word ik ook helemaal volgestopt met de lekkerste dingen,vooral de koekjes vielen mij op qua smaak. Heerlijk boterig, niet te zoet en lekker kruidig. Dat kruidige trok natuurlijk direct mijn aandacht en na wat onbegrip over en weer, werd ik getrakteerd op een hele pot vol van het…

Lees Meer Lees Meer